http://www.shinshu-katou.com/product/ ja Copyright 2010 Thu, 15 Apr 2010 14:34:58 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss （御柱の）オードブル サラダ 創作和食 酒肴に
長野県が生んだ新しい地鶏「信州黄金シャモ」を、信州特産の味噌ベースのユニークなスモークに仕上げました。
この味噌スモークは、日本酒「真澄」で有名な宮坂醸造㈱様とのコラボ企画。仕込みに使った酒粕は、宮坂醸造㈱様の「真澄」の酒粕を100％使用。お味噌も同じく諏訪で、系列の丸高蔵様の信州味噌を使用しました。
丸高蔵の宮坂社長様の強い要望で砂糖は一切使用せず、甘みは、お味噌本来の甘みにごく少量の信州産のりんご果汁で補いました。出来上がりを試食すると、甘みも十分なのには驚かされます。真澄特有のふっくらとした柔らかな甘みが酒粕にもしっかり残っているせいでしょうか・・・。
化学調味料や香料は勿論、発色剤も一切使わずに仕上げた、文字通りの完全な「無添加製品」です。信州らしいお土産としておすすめです。
※諏訪の御柱記念特価です。（御柱期間中）]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2010/04/post_41.php http://www.shinshu-katou.com/product/2010/04/post_41.php 信州黄金シャモ Thu, 15 Apr 2010 14:34:58 +0900 　　]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_40.php http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_40.php 003)お肉のスモーク Wed, 17 Mar 2010 17:00:08 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_39.php http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_39.php 001)旬の食材 信州黄金シャモ Thu, 04 Mar 2010 20:23:46 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_38.php http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_38.php 000)信州サーモンのスモーク Thu, 04 Mar 2010 20:05:16 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_37.php http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_37.php 001)旬の食材 信州黄金シャモ Thu, 04 Mar 2010 19:53:35 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_34.php http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_34.php 信州黄金シャモ Thu, 04 Mar 2010 19:38:34 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_29.php http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_29.php 信州黄金シャモ Thu, 04 Mar 2010 19:13:49 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_28.php http://www.shinshu-katou.com/product/2010/03/post_28.php 001)旬の食材 信州黄金シャモ Wed, 03 Mar 2010 08:50:40 +0900 調理提案は『レストラントワサンク』さんです。]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2008/10/post_1.php http://www.shinshu-katou.com/product/2008/10/post_1.php 005)フィーレ・一次加工品 Fri, 24 Oct 2008 19:43:30 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2008/10/post_8.php http://www.shinshu-katou.com/product/2008/10/post_8.php 000)信州サーモンのスモーク Sun, 19 Oct 2008 18:43:24 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2008/09/post_27.php http://www.shinshu-katou.com/product/2008/09/post_27.php 信州黄金シャモ Wed, 03 Sep 2008 17:40:46 +0900 ※調理例の関連記事はこちらへ ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2008/08/post_5.php http://www.shinshu-katou.com/product/2008/08/post_5.php 003)お肉のスモーク Mon, 25 Aug 2008 20:09:36 +0900 「 手挽きそば蔵之内」さんにて。揚げ物と言うより、炒め物的な感覚で仕上げてあります。その為、中骨まで完璧に食べられます。付け合せには「うるか」を添えるこだわりようです。 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2008/06/post_33.php http://www.shinshu-katou.com/product/2008/06/post_33.php 001)旬の食材 006)甘露煮・一夜干し Tue, 10 Jun 2008 19:56:25 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2007/11/post_36.php http://www.shinshu-katou.com/product/2007/11/post_36.php 005)フィーレ・一次加工品 Sun, 11 Nov 2007 18:46:33 +0900 ]]> http://www.shinshu-katou.com/product/2007/09/post_31.php http://www.shinshu-katou.com/product/2007/09/post_31.php 003)お肉のスモーク Wed, 05 Sep 2007 20:11:54 +0900